皆さまこんにちは！moca編集部ECOです♡

美と健康を意識してリサーチを行うと、必ず出てくるのが「発酵食品」

発酵食品をいただくと、特に腸内環境が良好に保たれて、デトックスや美肌効果など、さまざまなメリットがあると言われていますよね✨

今回の記事では、発酵食品を食生活に摂り入れるメリットと注意点についてご紹介させてください🐻🍌

◆発酵食品をいただくメリット◆

～腸内環境の改善～

発酵食品にはプロバイオティクスが豊富に含まれており、これが腸内の善玉菌を増やす働きをします。善玉菌が増えることで、腸内環境が改善され、消化機能が向上し便秘や下痢の予防にも役立つそうです✨

～免疫力の向上～

腸は免疫細胞の半数以上が存在する場所と言われているそうです！

これにより、ウイルスなどによる感染症に対する抵抗力を高めることが期待できます💓

～体内の栄養バランスの向上～

食品によっては発酵というプロセスを経ることで栄養価が向上します。

具体的な食品は後程ご紹介いたしますが、例えば、発酵過程でビタミンB群やビタミンKが生成され、元の食品が更にパワーアップ！

また、発酵食品は比較的消化しやすく、栄養素の吸収率が高いため、効率的に栄養を摂取できます🥗

～抗酸化作用～

発酵食品には抗酸化物質が多く含まれており、これが体内の活性酸素を除去する働きをします。

抗酸化作用により、老化の進行を遅らせ、さまざまな生活習慣病の予防に役立ちますので、美と健康を目指すためには、是非摂取したいですね🎀

～精神的な健康を得られる？！～

最近の研究では、「腸脳相関」といって、腸と脳の関係が注目されており、腸内環境が整うことで、精神的な健康にも良い影響を与えることが示唆されています。

発酵食品の摂取により、うつ病や不安症状の改善が期待できるかもしれません✨

◆発酵食品の種類とその効果◆

～ヨーグルト～

プロバイオティクスが豊富で、腸内フローラを整える効果が期待できます！また、カルシウムやビタミンDが含まれており、骨の健康にも良い影響を与えることは皆さまもご存知ですよね😊！

～キムチ～

乳酸菌が豊富で、ビタミンAやビタミンCも多く含まれています。抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。お野菜キムチですと、食物繊維も同時に摂取できて一石二鳥ですね🐣※ただし塩分過多には要注意！

～納豆～

納豆菌が含まれており、ビタミンK2が豊富です。これが骨の健康に寄与し、血液の循環を改善する効果もあります！

血液をサラサラにするお薬を飲んでいる方は、納豆を控えなければならないほど、効果があるそうです🎀

～味噌～

発酵過程で生成される酵素やアミノ酸が消化を助け、腸内環境を整えます。また、抗酸化作用があり、健康全般に良い影響を与えます。

塩分には気を付けたいところですが、お味噌汁にしていただくと、お野菜やタンパク質、ミネラルなども一緒に摂取できますし、身体をあたためて基礎代謝も上がりますので、毎日の朝食に是非１杯、摂り入れてみてください🥕

◆発酵食品をいただく際の注意点◆

～過剰摂取に注意～

発酵食品は健康に良い反面、過剰に摂取すると消化不良やお腹の張り、下痢を引き起こすことがあります。適量を守り、バランスよく摂取することが重要です！

～塩分の摂取量に注意～

多くの発酵食品は塩分を多く含んでいます。例えば、味噌やキムチ、醤油などは塩分が高いため、摂り過ぎると高血圧や腎臓に負担をかけることがあります。低塩の製品を選ぶか、摂取量に気を付けましょう😿💦

～アレルギーに注意～

発酵食品には乳製品を含むものや、大豆を原料とするものがあります。乳製品アレルギーや大豆アレルギーのある人は、これらの発酵食品を避けるか、代替品を探す必要があります。

不安のある方は、専門のお医者様と相談をしながら発酵食品を摂り入れてくださいね🍀

～保存方法に注意～

発酵食品は冷蔵保存が基本で、比較的長持ちするものが多いですが、保存期間が長くなると発酵が進み、風味が変わることがあります。香りや見た目、お味の変化に気づいた際は、召し上がっても問題がないかよく確認をしてください🍚

～発酵食品の選び方～

市販の発酵食品の中には、加熱処理されているものや、添加物が含まれているものがあります。加熱処理されたものはプロバイオティクスが失われることがあるため、なるべく未加工のものを選ぶと良いでしょう。また、成分表示を確認し、添加物が少ない製品を選ぶことも重要です！

◆さいごに・・・♡◆

発酵食品は多くの健康効果をもたらすため、毎日の食事で摂り入れることで、腸内環境の改善や免疫力の向上、栄養価の向上、抗酸化作用、精神的な健康の向上などが期待できます😊💗

しかし、摂取過剰、塩分過多などに注意をし、個々の体質に合った適量を摂取することが大切です。

また、保存方法や加工食品の選び方にも気を配り、良質な発酵食品を選べたら良いですね！

私も、積極的に発酵食品を摂り入れようと改めて感じました🐻

それではまた次回の記事でお会いいたしましょう～♡