そら豆は、その鮮やかな緑色と独特の風味が特徴の春野菜です。

見た目だけでなく、健康にもさまざまな効果をもたらすことがわかっています。

今回は今が旬のそら豆の魅力をご紹介します！

1.食物繊維の豊富な供給源

そら豆には豊富な食物繊維が含まれており、便秘や腸内環境の改善に役立つとされています。

2.抗酸化物質の効果

抗酸化物質が多く含まれており、細胞の酸化ストレスを軽減し、老化や病気の予防にも効果的と言われています。。

3.ビタミンとミネラルが豊富:

そら豆には、ビタミンK、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が含まれていて、骨の健康、免疫機能の向上、心臓の健康促進などが期待できます。

4.低カロリー:

そら豆は低カロリーでありながら、満腹感を与える効果があります。これはダイエット中の人にとってうれしい特徴ですね。

5.良質なタンパク質:

そら豆には良質なタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は筋肉の構成要素や免疫機能の向上に役立ちます。

ただし、アレルギーには注意。
そら豆にはアレルギーを引き起こす可能性があるリシンというアミノ酸が含まれています。まれにアレルギーのある人や医師の指示がある場合は摂取を控える必要があります。

食べ方ですが、塩茹でにしておくとそのまま食べても美味しいですし、サラダに混ぜたり、そら豆ご飯にしたり、パスタに入れたり、、色々なメニューにアレンジできます。
そら豆のうま味をより楽しみたいなら、皮ごと焼いて塩やマヨネーズをつけて食べる”焼きそら豆”がおすすめです。

【そら豆の茹で方】

さやから豆を取り出し、黒い部分の反対側に軽く切り込みを入れます。たっぷりの水に2％の分量で塩を入れて沸かし、そら豆を入れて1分半〜3分ほどゆでればできあがり。

そら豆は、その豊富な栄養素と健康効果から、健康志向の人やバランスの取れた食生活を目指す人にとって優れた食材です。
積極的に食卓に取り入れて、美味しくヘルシーな日々を送りましょう✨