著者：牧田善二 　/　行正り香 

出版社：日本文芸社

定価：1,430円（税込）

1日1食、食べるだけで痩せて、健康寿命が伸びると表紙に謳われていれば、手に取らないわけには行きません！

糖尿病の名医とカリスマ料理研究家がタッグを組んだ本書は糖質制限の食事を経験したことのある読者を想定してつくられています。

医学的な見地から「糖質を摂取するよう脳が設計されている」ことや「糖質を食べるとご褒美としてドーパミンという幸せを感じるホルモンが出る（糖質中毒に陥る）」ことの説明があります（なるほど、糖質オフがしんどいのも納得です…）。

そこで、厳しい糖質制限をしなくても続けられる食事法として、気軽に考案されたのが本書で紹介の「パワーサラダ」です。

「パワー」とは、肉や魚のたんぱく質のこと。
野菜に肉または魚を加えた食事が栄養的には完璧と著者の牧田医師も太鼓判 ！

そして居並ぶサラダには、（水溶性も不溶性も）食物繊維がしっかり摂れるよう料理研究家の工夫があります。
レシピは「鶏の胸肉とトマト」をはじめ、手頃なたんぱく質とごちそうたんぱく質でアレンジした全31品。四季を感じるサラダもあって、秋ならば、しらすと焼きしいたけに秋みょうがを散らした組み合わせ。

旬の食材は、薬学博士・池上先生の人気記事「旬の食材で薬食ライフ」も参考にしてみてくださいね ♪

これなら、旬の食材を楽しみながら健康的にサイズダウンできそう♡
実践あるのみです！