手軽でヘルシー！「ポキ丼」ってどんな料理？

最近SNSやカフェメニューでもよく見かける「ポキ丼（POKE丼）」。
カラフルでおしゃれな見た目はもちろん、健康志向の女性たちからも注目されているメニューです。でも「ポキ丼ってなに？」と聞かれたら、意外と説明しにくいかもしれません。

ポキ丼とは、ハワイのローカルフード「ポキ（poke）」をアレンジした丼ぶりのこと。
「ポキ」とはハワイ語で「切る・スライスする」という意味で、主にマグロやサーモンなどの刺身を調味料で和えたものを指します。それをご飯の上にのせて、日本の“海鮮丼”のようにアレンジしたのがポキ丼です。

ポイントは、醤油やごま油で味付けする和風のものから、柚子胡椒やコチュジャン、マヨネーズなどを使った変わり種までアレンジの幅が広いこと。野菜やフルーツ、豆腐などを組み合わせれば、栄養バランスもばっちりです。

忙しい平日でもパパッと作れて、見た目も華やか。今回は、moca読者にぴったりな、おうちで簡単にできるポキ丼レシピを4つご紹介します！

１．定番の美味しさ♡まぐろとアボカドの醤油ポキ丼

材料（1人分）

• まぐろ（刺身用）…80g
• アボカド…1/2個
• ご飯…1膳分
• 醤油…大さじ1
• ごま油…小さじ1
• 白ごま・刻みねぎ…お好みで

作り方

1. まぐろとアボカドを一口サイズにカット。
2. 醤油とごま油を混ぜてまぐろを漬け、10分ほど置く。
3. ご飯に具材をのせ、白ごまとねぎをトッピング。

ひとことメモ
アボカドの濃厚さとまぐろの旨味が相性抜群！まずはこの定番から試してみて。

２．ピリッと爽やか！サーモンと柚子胡椒マヨのポキ丼

材料（1人分）

• サーモン（刺身用）…80g
• きゅうり…1/2本
• ご飯…1膳分
• マヨネーズ…大さじ1
• 柚子胡椒…小さじ1/3
• レモン汁…少々

作り方

1. サーモンときゅうりを薄切りに。
2. マヨ、柚子胡椒、レモン汁を混ぜてサーモンに和える。
3. ご飯に具材をのせて完成！

ひとことメモ
さっぱりした後味で、暑い日や食欲のないときにもおすすめ。

３．ダイエット中にも◎豆腐とツナの和風ポキ丼

材料（1人分）

• 絹ごし豆腐…1/2丁
• ツナ（水煮）…1/2缶
• ご飯（玄米や雑穀米もOK）…1膳分
• ポン酢…大さじ1
• 青じそ・刻み海苔…お好みで

作り方

1. 豆腐は水気を軽く切って角切りに。
2. ツナと豆腐をポン酢で和える。
3. ご飯にのせて、青じそや海苔で仕上げ。

ひとことメモ
低脂質＆高たんぱく。罪悪感なしのヘルシー丼です♪

４．韓国風アレンジ♪ピリ辛たこポキ丼

材料（1人分）

• ゆでたこ（刺身用）…80g
• もやし…ひとつかみ（軽く茹でて）
• ご飯…1膳分
• コチュジャン…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• ごま油…小さじ1
• 白ごま…少々

作り方

1. たこを薄切りにして、もやしと調味料で和える。
2. ご飯に盛り付け、白ごまをふれば完成。

ひとことメモ
コチュジャンの甘辛味がクセになる♪ 温泉卵をのせても美味。

お気に入りの「Myポキ丼」を見つけよう🥑

ポキ丼は、作り方も材料もとってもシンプル。なのに、栄養バランスが良く、見た目も華やかで気分が上がるのが魅力です。
お刺身の代わりにコンビニやスーパーで手に入る食材を使えば、さらに手軽に楽しめます。🥢

もっとポキ丼をアレンジしてみたいという方には、「日本ポキPR事務局」が運営するポキ丼レシピサイトも覗いてみてください♪

ポキを楽しむ -日本ポキPR協会公式サイト‐

冷蔵庫にあるものを使ったり、その日の気分に合わせて「My ポキ丼」を楽しんでくださいね！