秋の恵みたっぷり♡ 心惹かれる秋スイーツ【栗編】
GOURMET
2022.10.14
あっというまに10月ですね。
スーパーでは、早生柿や梨、栗が並びはじめ、秋の深まりを感じるこの頃です。
梨や栗以外にも、さつまいもやかぼちゃなどの美味しい食材が旬を迎え、これらを使用したケーキや和菓子など、この時期にしか味わえないスイーツがたくさん登場します。「食欲の秋」…という言葉があるように、秋はついつい甘いものに目がいってしまう…♡という人も多いのではないでしょうか。
そこで、今食べたい！都内で楽しめる秋スイーツの中から「栗」「さつまいも」「かぼちゃ」の３つをピックアップして３回シリーズでご紹介！
今回は第一回目の「栗」🌰
栗スイーツの代表“モンブラン”をはじめ、パフェや和菓子など、都内で堪能できるおすすめ栗スイーツをご覧ください。
全部食べたい…♡
【ウェスティンホテル東京】秋限定モンブラン 5種
ウェスティンホテル東京は、都内有数の五つ星ホテルとして親しまれ、クラシカルなヨーロッパ風のインテリアのなかでゆっくりくつろげると人気のホテル。
併設されたペストリーブティック「ウェスティン デリ」では、エグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏こだわりの四季折々のケーキやパフェを楽しむことができ、スイーツを目当てに訪れる人も多いホテルです。
この秋ここでいただけるのは、通年販売している『スペシャルモンブラン』に加え、5種類の秋限定モンブラン！
りんごとフロマージュブランのモンブラン/スペシャルモンブラン/マロンのブランマンジェ/ヘーゼルナッツとチョコレートのモンブラン/モンブランピスタチオ/モンブランシュークリーム
りんごにフロマージュブラン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、チョコレート、そしてシュー生地とクレームディプロマットなど、さまざまな素材を組み合わせ♡モンブランを見て味わって楽しむことができます。
限定 モンブランシュークリーム
ウェスティンデリで不動の人気を誇るシュークリームのシュー生地に、なめらかなクレームディプロマットとこだわりの和栗クリームを贅沢に合わせ、キャラメリゼしてアーモンドを添えた食感も楽しめるモンブラン。
限定 モンブラン ピスタチオ
ローストピスタチオを加えたメレンゲの上に、キルシュ香るホワイトチョコレートとピスタチオのムースを載せ、中にはしっとりなめらかなピスタチオクリーム。そしてトップにもマロンとピスタチオのリッチなクリームを贅沢に。ピスタチオ好きにも栗好きにも嬉しい1品。
※商品一部紹介
新作を含む合計6種類のモンブランを食べ比べできるのは、栗好き、モンブラン好きにはたまらない贅沢ですよね。
期間：2022年9月1日（木）～11月30日（水）
時間：10:00～20:00
場所：ペストリーブティック「ウェスティンデリ」（1F）
ラム酒が香る大人の味わい
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】栗とカシスのモンブランパフェ
レインボーブリッジやお台場の夜景、高層ビルの夜景を楽しめるホテル インターコンチネンタル 東京ベイ。
1階の「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」の広々としたラグジュアリーな空間でいただくのは、栗本来の味わいとカシスの爽やかな酸味の組み合わせが楽しめる、『栗とカシスのモンブランパフェ』。
パフェの下の層には、渋皮栗を使ったまろやかな味わいのビスキュイと甘酸っぱいカシスソース、ラムレーズンのアイスクリームなどが♡
国産の渋皮栗とフランス栗や洋梨を贅沢に使用し、しぼりたてモンブランをトップにのせた、豪華な見た目とリッチな味わいを楽しむことができるパフェです。
ホテルのゆったりとしたラウンジでとろけるようなパフェをいただく…まさに至福のひとときですね。
期間：2022年9月1日（木）～11月30日（水）
時間・場所：ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
11:30～20:00（LO19:30） ＊営業時間は11:00～21:30
ハドソンラウンジ／1F
11:30～20:00（LO19:30） ＊営業時間は10:00～24:00（土日祝は9:00～）
金粉とほうじ茶がアクセントに◎
【恵那栗工房 良平堂】栗きんとん大福ほうじ茶モンブラン
銀座にある商業施設「GINZA SIX」B2Ｆにお店を構える、岐阜発祥の栗和菓子専門店「恵那栗工房 良平堂」では、店舗限定『栗きんとん大福ほうじ茶モンブラン』を購入することができます。
国産和栗を氷砂糖で炊き上げた栗きんとんをモンブランクリームとして使用した、栗菓子専門店の大人のモンブラン。
見た目は普通のモンブランかと思えば、中には粒餡と栗きんとん餡の2層の大福入り！仕上げには大粒の栗を一粒丸ごとのせ、苦みがアクセントのほうじ茶が添えられています。
期間：2022年9月10日(土)〜12月31日(土)
時間：10:30～20:30
場所：GINZA SIX B2F
新感覚のハイブリッドスイーツ？！
【ザ ストリングス 表参道】クロッフルのレアチーズケーキサンドモンブラン仕立て
表参道駅直結、ケヤキ並木を楽しめるテラス席や、海外気分を味わえるエレガントな店内で人気の「ザ ストリングス 表参道」の2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」では、女子の好きなスイーツを１皿にぎゅっと詰め込んだ『クロッフルのレアチーズケーキサンド モンブラン仕立て』がいただけます。
クロワッサンをワッフルメーカーで焼き上げるクロッフルでレアチーズケーキをサンドし、さらにモンブランを大胆にトッピングしたボリューミーで贅沢な新感覚のスイーツ！
上品な甘みの和栗クリームで仕上げたモンブランの中には、なんと塩ミルクアイスクリームが包み込まれており、カリっと香ばしいクロッフル、ほんのり酸味のある軽い食感のレアチーズケーキと、3種類のスイーツを味わうことができます。
別添えでキャラメルソースとカシスソースもついてくるため、味変も楽しめますよ♡
期間：2022年10月1日(土)～11月30日(水)
時間：11:30～22:00
場所：TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）／ザ ストリングス 表参道 2F
おうちティータイムのお供に♡
【ガトーショコラ専門店Minimal The Baking 代々木上原店】生ガトーショコラ -和栗-
渋谷にある、カカオ豆から手仕事で作るスペシャリティチョコレート専門店「Minimal 富ヶ谷本店」の新業態としてオープンした、ガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」。
木の温もりを感じられる店内では、食感や使用するチョコレートが異なるガトーショコラや、旬の素材を使用した季節限定のガトーショコラなどを販売しており、イートインではガトーショコラの食べ比べやドリンクとのペアリングを楽しめると大人気です。
昨年即日完売した『生ガトーショコラ -和栗-』を今年も限定販売！
宮崎県産と熊本県産の優しい甘さと香りが特徴の和栗を中にも外にもたっぷりと使用し、甘いスパイス感のあるガーナ産カカオ豆を使ったチョコレートと合わせた、香りと食感が楽しめるガトーショコラ。
中央には和栗の渋皮煮がごろりと入っており、トップには和栗のペーストが絞られています。
午後のティータイムに合わせて、ほうじ茶や紅茶などと合わせていただきたいですね♡
期間：2022年9月中旬～11月頃までを予定
時間：11:00～19:00
場所：Minimal The Baking 代々木上原店
オンラインストアでも購入可
いかがでしたか？
マロンクリームたっぷりのモンブランをはじめ、お酒やスパイスなどを利かせた大人のパフェやケーキなど、栗をたっぷり使用したおすすめスイーツを紹介しました。
今の時期にしか味わえない栗スイーツを堪能しにぜひ足を運んでみてくださいね♡
次回の「さつまいも」スイーツもお楽しみに ♪
