ハワイ語で「切り身」を意味する「POKE・ポケ」。
魚介の切り身を塩、醤油、食用油、香味野菜英語風に漬け込んで調理したものを示し、英語風に「POKI・ポキ」と呼ばれることも多いです。白米にポキをのせたものは「ポキボウル」や「ポキ丼」と呼ばれ、日本でも人気ですよね！

そんなポキの魅力を日本に広めようと発足した「日本ポキＰＲ事務局」https://www.japanpokepr.com/

お魚の美味しい日本で、ポキ丼を手軽に日々の食事に取り入れられたら。と、身近にある食材を使って、美味しいお米とお魚で作る日本風ポキ丼レシピを公開中です。

本場ハワイのポキ丼はお店で堪能する楽しみにとっておいて、近所のスーパーで買える食材や自宅にある調味料で、私たち好みのポキ丼を作ってみませんか？

レシピは定番のアボカドやマグロに、納豆、ワカメ、イカ、フライドポテト（！）など意外な食材を組み合わせていますが、お味の方はキャリア３０年超の日本料理人、渡邊大輔親方がご自分で作って美味しかったものだけを掲載されているので保証済み。

作り方も簡単で、切って混ぜてのせるだけという手軽さ。
王道のパワー溢れるポキ丼に日本料理の繊細さが加わった、一味違うイノベーティブなポキ丼に出会えます。

渡邊親方のお店はお魚が美味しい宮城県・仙台市にある「四季亭・竹勢」
お魚をメインに地元の方々に愛されて２７年の日本料理店です。
もっとカジュアルに、日本料理を楽しんで欲しいという思いから地元の新鮮なお魚料理をメインに美味しくてリーズナブルなメニューを展開されているので、お近くの方は足を運んでみる価値あり◎

四季亭・竹勢　　https://www.takesei.com/

日本ポキ丼ＰＲ事務局のブログでは、親方自ら趣味の一眼で撮影した料理写真や、調理のポイントも公開されています。

何度か作ってみると、オリジナルのポキ丼にアレンジするコツも掴めるので、ぜひチャレンジを♡
ポキ丼で美味しくお魚を食べて、ヘルシーな毎日を過ごしましょう。