抗酸化成分配合のオリーブポリフェノールたっぷりな<br>オリーブ葉ショコラ

抗酸化成分配合のオリーブポリフェノールたっぷりな
オリーブ葉ショコラ

GOURMET

2021.06.30

瀬戸内海に浮かぶ小豆島は1年を通して温暖な気候に恵まれた風光明媚な島。その小豆島でオリーブと柑橘を育てる井上誠耕園は、オリーブの葉をふんだんに使った「オリーブ葉ショコラ‐抹茶と黒豆入り‐」（税込1本1728円）を発売しています。

実はオリーブの健康成分・オリーブポリフェノールは果実よりも葉にたくさん含まれているのをご存じですか？

強い抗酸化作用があるポリフェノールの一種であるオレウロペインなどの多様な成分が、果実よりも葉には多く含まれているのです。

そして、オリーブに含まれるポリフェノール成分は、心疾患や代謝、免疫炎症などいくつかの慢性疾患の発生率を大幅に減少させることが分かっています。

日差しをたっぷり浴びた、強く栄養価の高いオリーブの葉。そんなオリーブの葉本来の苦みを程よく生かしつつ、国産の有機栽培抹茶と甘い黒豆を合わせ、さらに抹茶チョコレートとホワイトチョコレートを加えることで甘みをプラスしています。

しっとりとした食感と、これまでにない新しい美味しさのショコラケーキに、食べる手が止まらなくなりそうですね。